Все о лимоне: лучший помощник при простуде или аллергенный продукт?

Осень, как известно, встречает нас дождями и холодом, что непременно ведет к простуде и ОРВИ. Тут-то на помощь и приходит лимон – мощный источник витамина С.  Чай с ломтиком желтого кислого цитруса давно является символом холодных периодов, однако сам плод обладает и другими интересными особенностями.

Например, ученые указывают на то, что лимон – это не овощ и не фрукт. Его стоит отнести к категории гибридных плодов, входящих в подсемейство Померанцевых. Что, впрочем, не мешает некоторым людям упорно называть плод ягодой – из-за особенностей выращивания.

Лимон – домашний доктор

Дерево, дарящее нам плоды, живет на самом деле недолго по меркам ботаники – до 45-50 лет. Оно имеет пирамидальную или раскидистую крону. Ствол серый с немного треснутой корой. Крупные ветки тоже имеют трещиноватую кору, а молодые побеги ярко-зеленые или красно-фиолетовые. Салатовые побеги обычно с колючками, но могут быть и без них.

Листья дерева отличаются лимонно-бальзамическим ароматом. Они темно-зеленого, приятного цвета. Длина листочков достигает 15-17 см, а ширина 7-8 см. Верхняя часть листиков глянцевая, а нижняя матовая. На листьях отчетливо видны жилки, если присмотреться, то и более тонкие жилки.

Одиночные или парные цветки растения имеют диаметр 3-3,5 см. Цвет лепестков снаружи пурпурный или розовый, а внутри есть переход цвета от кремового к белому. Цветочки очень нежные, источают тонкий пряный запах. Растение цветет весной.

Плод обычно твердый, даже когда созревает. Его размер небольшой. Форма ягоды овальная, как у небольшого мячика. К обоим концам плода видно небольшое сужение. Кожура бугорчатая желто-зеленого цвета.

Если разрезать лимон, то он без труда делится на дольки. Обычно их от 8 до 10. Они заполнены соком. Мякоть желтая. Интересно, что если бы в плоде не было так много органических кислот, он был бы не кислый, а сладкий. Внутри ягоды есть несколько семян. Косточки белые или желто-зеленые.

В осеннее время плоды полностью созревают и их можно использовать в кулинарии и других сферах.

Плод богат важными для организма человека веществами:

• яблочная кислота;
• рутин;
• тиамин;
• каротин;
• пектиновые вещества;
• аскорбиновая кислота;
• витамин С.

В продукте много микроэлементов: железа, фтора, марганца, цинка. Среди макроэлементов стоит выделить магний, фосфор, калий, кальций. В фрукте есть практически все витамины группы В, и их сложно найти в такой концентрации в других продуктах.

В 100 г продукта содержится 29 ккал. Он считается низкокалорийным на радость худеющим людям. В составе больше всего углеводов и меньше всего жиров.

Родина цитруса – растут ли лимоны в северных странах?

Издавна считается, что родина растения – Китай и Индия. Также дерева выращивают на тропических островах Тихого океана. На сегодняшний день в мире нет дикорастущих цитрусов.

Это обстоятельство заставило ученых выдвинули теорию о том, что цитрус не самостоятельный вид, а гибрид, и он просто был выведен много лет назад.

Согласно древним писаниям 12 века, дерево появилось в Пакистане и Индии. Арабы завезли плод сначала на Ближний Восток, а потом и в Северную Африку. Немного позже уникальный продукт начал выращиваться в Испании и Италии.

Поскольку растение выращивается в субтропическом климате, его культивируют страны Средней Азии и Закавказье. Деревья растут в Таджикистане, Узбекистане и Азербайджане. Они не переносят заморозков.

В современном мире лидирующие позиции по производству лимонов занимает Индия и Мексика. В Америке тоже выращивают цитрусовые. В Российской Федерации из-за низких температур лимон не приживался до 18 века, но со временем на некоторых территориях люди пытались его выращивать. На Черноморском побережье Кавказа были замечены насаждения деревьев.

В 20 веке Россия начала выращивать данный фрукт в промышленных масштабах. Самая обширная плантация была в Краснодарском крае, но сейчас из 8 тысяч гектаров осталось максимум 2-3 тысячи гектаров.

Бытует мнение, что лимон – комнатная культура. И правда, вырастить лимонное деревце в кадке не составит труда, но вот заставить его плодоносить намного сложнее.

Свойства лимона: целебный помощник или аллергенный враг?

Известно, что в небольшом количестве лимон служит самым настоящим лекарством. Если нет индивидуальной непереносимости, плод можно давать даже детям. Цитрус оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие на организм взрослых людей.

Существует один нюанс: если подогревать лимон, то он теряет практически все свои полезные свойства. Сок или настой с давних времен полярники и моряки употребляли во время цинги.

В мякоти цитруса содержатся ценные эфирные масла. Они заставляют лимфу правильно циркулировать, стимулируют нервную систему, взбадривают и придают энергии. Чай с ломтиками плода устраняет симптомы простудных заболеваний.

Поскольку в составе лимона есть витамин Р, продукт полезен сердечно-сосудистой системе. При периодическом употреблении цитруса уходит общая слабость, быстрая утомляемость. Лимону нет равных в профилактике и терапии атеросклероза.

Плоды рекомендованы при:

1. Вирусных заболеваниях.
2. Ревматизме.
3. Нарушении метаболизма.
4. Гепатите.
5. Желтухе.
6. Ангине.

Ученые из Японии доказали, что если вдыхать запах лимона, удастся предотвратить эпилептический приступ. Плод эффективен при запорах. Он оказывает положительное влияние на печень.

Вовсе не секрет, что лимоны считаются аллергеном, поэтому аллергикам надо с осторожностью включать в рацион кислый продукт. Не стоит сочетать цитрусовые с медом. Людям со слабым ЖКТ не рекомендовано употреблять плоды в большом количестве.

Для мужчин

Сильная половина человечества должна употреблять лимон, чтобы улучшать репродуктивную функцию. Доказано, что ягода помогает нормализовать гормональный фон и выступает профилактикой бесплодия. Фрукт стимулирует выработку гормона тестостерона.

Если мужчина часто пьет алкоголь, то его печень страдает от такого образа жизни. В этом случае наладить работу печени поможет сок лимона. Также он выводит шлаки и токсины из организма.

Полезные свойства лимона помогают мужской потенции, повышают либидо. Так как в цитрусовых содержится аскорбиновая кислота, настойка рекомендована при ангине и гриппе. Простуда быстрее пройдет, если пить теплый чай с фруктовым соком.

Для женщин

В разных сортах лимонов содержится большое количество активных микро и макроэлементов. Они помогают восстанавливаться кожному покрову, укрепляют ногти и волосы. Плод не очень калорийный, поэтому рекомендован во время похудения. Продукт улучшает пищеварительные процессы.

Натуральный антиоксидант с кислым вкусом выводит из женского организма вредные вещества. Ягода замедлит процессы старения, наладит менструальный цикл, восстановит баланс гормонов. Если регулярно кушать по 10-15 г лимона, очистится кожа, уйдут воспаления на лице, эпидермис станет упругим и более эластичным.

В период вынашивания ребенка стоит с осторожностью включать в рацион лимон. Также во время грудного вскармливания лучше воздержаться от ароматного плода.

Для детей

Впервые дать ребенку попробовать цитрус можно не раньше, чем ему исполнится 3 года. Если малыш периодически страдает от аллергии, ему необходимо дать попробовать только сок цитруса. Если не возникнет негативной реакции, постепенно порцию сока увеличивают.

Польза лимона для детского организма:

• повышает иммунитет;
• защищает организм от тонзиллитов, фарингитов;
• помогает правильно развиваться сердцу и сосудам;
• предупреждает нарушение метаболизма;
• помогает от запоров.

Если в рационе малыша есть лимон или его сок, ребенок будет более активным, довольным и в хорошем настроении.

Топ фактов о короле цитрусов

Несколько фактов, за которые лимон можно любить еще сильнее:

1. Когда в Российской Федерации появились лимоны, то их себе позволить могли только обеспеченные люди. Они предпочитали кушать соленые цитрусовые, привезенные из Голландии.
2. В переводе лимон означает полезный для матерей, а происхождение слова китайское.
3. Бытует мнение, что в Библии яблоком раздора был именно кисло-сладкий лимон.
4. В некоторых странах плод считается фруктом дружбы.
5. В испанском фольклоре цитрус символизирует неразделенную несчастную любовь. Если говорить о счастливых отношениях, то их символом выступает другой цитрус – апельсин.
6. Самый большой лимон был выращен в Израиле. Его вес более 5 кг. Урожай одного из фермеров попал в книгу рекордов Гиннеса.

Лимоны применяются в нетрадиционной медицине. Они считаются средством для чистки организма. Их сок стимулирует работу печени, затем она начинает выводить токсины из организма.

Универсальный продукт: от вкусного соуса до изысканного десерта

Кулинары добавляют лимон в выпечку и напитки. Также его используют в качестве приправы. В хлебобулочные изделия добавляется цедра. Она придает продукту особой пикантности.

Самые вкусные блюда со звездным ингредиентом – лимоном:

Помимо цитрусовых соусов, популярны десерты. Ингредиенты для приготовления лимонника с печеньем и сгущенным молоком: 200-250 г песочного печенья, 3-4 лимона, стакан сливок, банка сгущенки.

Основные этапы: первый – выкладываем печенье в пакет и измельчаем скалкой до однородной консистенции, второй – выжимаем сок из ягод, третий – взбиваем сгущенное молоко, сливки и сок миксером, четвертый – берем стакан или креманку и выкладываем немного печенья, потом поливаем его кремом, пятый – повторяем процесс, пока не закончатся компоненты.

Десерт надо убрать в холодильник примерно на 2-3 часа.

Выбор и хранение: как продлить жизнь цитрусу?

Люди в период ОРВИ начинают выбирать лимоны, чтобы добавлять ломтики в травяной чай или кушать с сахаром. Однако порченый фрукт приведет только к отравлению – пользы от такого плода нулевая. Поэтому правильный выбор лимонов является залогом здоровья.

Кожица должна быть глянцевой, более ровной. Обращайте также внимание на плотность товара. Если плод очень мягкий, то он не пригоден. На продукции не должно быть вмятин, пятен, свидетельствующих о наличии плесени.

Если в коробке несколько плодов подпорченных, то процесс гниения, скорее всего, начался и на не зараженных плодах. Если товар без запаха или имеет неприятный кислый аромат, его не стоит покупать.

На рынке или в магазине встречаются лимоны не только желтые, но и оранжевые. Этот интересный сорт выращивают в Узбекистане. Отличаются плоды не только по видам, но и по толщине кожуры, гладкости.

Храните плоды в прохладном и темном сете. Нарезанный ломтиками лимон годится только к заморозке. Лучше всего, чтобы плод находился в стеклянной емкости с герметичной крышкой. Такой способ хранения позволяет избежать распространения концентрированного запаха на другую еду.

Заключение

Кисло-сладкая мякоть цитруса очень полезна для здорового организма. Плод можно замораживать, подсушивать. С него получается очень вкусный джем, а прохладительные напитки становятся незаменимым в теплое время года.