Бергамот – фрукт, который прославился чаем

В Европе бергамот ассоциируют только с ароматным чаем. Мало кто ведает из наших сограждан, что на деле это фрукт, а не, скажем, пряность. Если рассмотреть родословную бергамота, то можно заметить прямую связь с цитрусом. Согласно общей теории, он появился вследствие неудачной мутации апельсина, но нашел свое применение.бергамот

Почему бергамот настолько популярен в мире

Самым странным фактом про бергамот является то, что в реальной жизни на этом дереве растут плоды, которые нельзя употреблять в пищу. При этом натуральный продукт активно используется в медицине или парфюмерии. Виной всему сильный, иногда едкий запах.

Одно из применений бергамота – изготовление ароматного масла. Оно широко используется в парфюмерии и обеспечивает стойкость ароматов. У плодов яркий цвет и такой же яркий аромат, который становится более сильным с каждым днем.

История культуры весьма продолжительная. Дерево прорастает в Индии и даже Франции, при этом его также начали выращивать в Италии. Оно неприхотливое, а значит, его можно взращивать в разной местности без больших затрат. Отдельные деревья можно встретить даже в Крыму.

Внешний вид

Если представить апельсин или мандарин, который резко стал зеленым и выглядит крайне неспелым, то получится бергамот. Плоды не очень большие, при этом они хорошо заметны на ветках. Иногда, если вокруг много солнца и тепла, бергамот все же желтеет. Тогда он еще больше напоминает цитрус.

Растут плоды активно и густо заполняют все ветки зеленого дерева. Само дерево может вымахать до 10 м в высоту, что делает его еще более могучим. Цветки под стать плодам, они отличаются очень душистым запахом, который слышно на большом расстоянии.бергамот

В народе есть поверье, что если дерево одурманит во время цветения, то можно увидеть свое будущее. Аллергикам, к слову, лучше не приближаться к цветущему бергамоту слишком близко, чтобы не ощутить на себе все прелести обостренной реакции.

Алексей Кондрашкин
Шеф-кондитер «Кафе Дружба»
Спутать фрукты и цитрусы довольно легко, но только издали. Они похожи цветом, немного формой кожуры, а в остальном их легко различить.
— Алексей Кондрашкин Шеф-кондитер «Кафе Дружба»

Сам плод может быть как круглым, так и более вытянутым по форме. Кожица гладкая, хотя такой не кажется на первый взгляд. Внутри мякоть поделена на сегменты, что не особенно важно – употреблять плод в пищу нельзя, в частности в сыром виде. На вкус же мякоть кислая, немного приторная.

Полезные свойства фрукта

Главное преимущество бергамота не столько в составе, сколько в уникальном масле. Эфирный экстракт содержится в кожице и частично в мякоти. Сушеный продукт используется, но не так часто.

Сам по себе бергамот обладает рядом полезных свойств:

  • натуральный антибиотик;
  • хорошее средство для лечения простудных и вирусных заболеваний;
  • нормализует давление;
  • улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
  • повышает иммунитет и подавляет патогенную микрофлору.
Помогает ли маска для лица с добавлением бергамота?
Александр Самойлов
Александр Самойлов
Эндокринолог, диетолог. Врач высшей квалификационной категории
Задать вопрос
Да, бергамот активно используется для улучшения внешнего вида кожи или, к примеру, сужения пор. Средства с псевдо-цитрусом в составе пользуется огромным спросом среди подростков, которые сталкиваются с проблемной кожей, высыпаниями и комедонами.

Что примечательно, натуральное средство обладает уникальным успокаивающим эффектом. Аромат повышает настроение и помогает бороться со стрессом – кажется, что подобное заявление преувеличено, но подобные свойства уже доказаны научно.

Бергамот при регулярном использовании может побороть так называемую вегето-сосудистую дистонию. В Европе, да и Америке подобную проблему не признают, как отдельное заболевание, а больше списывается на психоэмоциональное потрясение.

Кому может навредить

Среди негативных воздействий бергамота – личная непереносимость отдельных веществ или аллергическая реакция.

Сам бергамот в подобном не виноват, просто при наличии негативной реакции лучше лишний раз перепроверять парфюмерные продукты на наличие бергамотового масла. Подобное правило касается и чая с бергамотом.Бергамот – фрукт, который прославился чаем

Бергамотовое масло: как запах победил вкус

Самое распространение применение бергамота – производство масла. Его получают с кожуры, которая в меру плотная и сморщенная, в шутку ее называют кожей спаниеля. Для масла обычно используют не совсем зрелые плоды, которые еще не пожелтели. Дополнительно, хоть и в меньшем количестве, добавляют цветки, листочки и молодые побеги.

Вы пьете чай с бергамотом?
Да, конечно, Эрл Грей на завтрак
0%
Нет, люблю классические вкус чая
100%
Зачем нужен чай, если есть кофе? (:
0%
Проголосовало: 1

Бергамотовое масло выглядит больше как жидкость со слегка вязкой структурой. Запах у субстанции не такой едкий, как у натурального продукта. Вкус масла горьковатый, но его, как и сам плод. в пищу практически не используют. Аромат, его приятное послевкусие, объясняется наличием сразу нескольких стойких веществ.

Цвет масла подобен натуральному продукту – светло-зеленый. Приятный и пряный запах же давно используют для изготовления одеколонов, а про его стойкость уже ходят легенды.

Где используют масло:

  • в парфюмерии – большая часть производства;
  • в изготовлении микроскопической техники;
  • в пищевом производстве – в самом меньшем количестве.

Знаменитый чай с бергамотом пользуется в России большим спросом, чем масло. Чай душистый, ароматный и у него действительно цитрусовые нотки.

Что касается косметологии, то масло бергамота способствует улучшения цвета кожи и борется с любого рода пигментации. В медицине благодаря своему составу цитрус используется для лечения сразу 2 заболеваний, которые часто и не лечатся – витилиго и гнездования плешивость.

Часто легкий аромат цитруса можно заметить в качестве отдушки. Он легко перекрывает более неприятные ароматы, которые портят все впечатление  от лекарственного препарата.

Ароматерапия: почему так важно расслабляться

Бергамотовое масло используется в ароматерапии. Запах ненавязчивый, но приятный, что сразу выделяет масло на фоне прочих. Ароматерапию с бергамотом используют в период сильного напряжения или стресса.

Елена Соломатина
Врач-диетолог
Обычно процедуру проводят курсом – примерно неделя с ежедневным часовым использованием лампы. После стоит сделать перерыв, иначе можно получить легкое головокружение и даже наркотическое опьянение.
— Елена Соломатина Врач-диетолог

Кроме лечения депрессии у ароматерапии есть неожиданные свойства, как например, помощь в пищеварительном процессе. Как известно, запахи влияют на работу не только мозга, но и остальных органов. В результате масло воздействует на все тело, расслабляя самые триггерные точки.

Интересные факты

Несмотря на все особенности, бергамот относят к фруктам, хоть и употреблять его крайне сложно, а то и невозможно. Фруктовый плод редко используют в зеленном виде – для масла отжимают кожицу, а для чая ломтики просушивают.

Интересные факты про фрукт:

  1. Самые популярные марки чая с бергамотом – Эрл Грей и Леди Грей.
  2. Если неправильно соблюдать пропорции чая при заваривании, он будет очень невкусным. В этом деле важна точность, иначе все впечатление про чай будет испорчено.
  3. Бергамот – фрукт, но он похож на лайм, а относится к цитрусовым. При этом его никогда не используют, как цитрус или как лайм, ну или на крайний случай, как фрукт.
  4. Меньше всего деревьев вида в Аргентине или в Бразилии.
  5. Дерево бергамота вечнозеленое.

Внешне дерево можно спутать с лавровым листом, но при этом плоды сразу показывают различия. Опытные люди, конечно, деревья не спутают.бергамот

Заключение

Бергамот – полезный продукт, который растет в разных частях мира, реже в Америке. Обычно из него делают сушеные ломтики для чая или выжимают эфирное масло, которое используется для парфюмерии или в народной медицине.

Реже масло используют в кулинарии, потому что у него сомнительные вкусовые качества. Негативные свойства масла или натурального продукта выражаются только в случае аллергической реакции.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Фрукт да ягода!
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x
Adblock
detector